Gurktaler Speck mit Mozzarella

Zutaten

Gurktaler Luftgeselchter Speck

Mozzarella

Ruccola Salat

Olivenöl

Balsamicoessig

Salz, Pfeffer

Hartkäse

 

Zubereitung
Gurktaler Luftgeselchten Schinkenspeck (nicht zu fest), in hauchdünne Scheiben schneiden. Mozzarellabällchen mit dem Speck umhüllen und mit Ruccola-Salat anrichten. Olivenöl und Balsamicodressing darüber träufeln und mit frisch geriebenem Pfeffer verfeinern. Mit gehobeltem Hartkäse und getoastetem Weißbrot servieren. Für diese Spezialität eignen sich je nach Geschmack auch Bauch- und Karreespeck.

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