Spargel im Speckmantel

Zutaten

weißer oder grüner Spargel

Salz, Pfeffer

Gurktaler Luftgeselchter Speck

Butter

Brösel

Parmesan

 

Zubereitung
Weißen oder grünen Spargel waschen, schälen und in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Den erkalteten Spargel mit Luftgeselchtem Speck (durchwachsen, nicht zu fest) einwickeln und im Rohr (200°C) mit Butterflocken, Brösel und Parmesan überbacken (ca. 8 min). Heiß servieren.

Beilage: Blattsalat

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