Stolzer Genussland Kärnten Handelspartner

Höchste Qualität, absolute Frische, Regionalität und Saisonalität sind die Grundpfeiler der HofgreisslerEi Wakonig, die im Jänner 2015 ihre Pforten geöffnet hat. Den dazugehörenden Betrieb gibt es aber schon ein ganzes Jahrhundert länger. Die auf Legehennen und Ackerbau spezialisierte Landwirtschaft wird bereits seit 1915 geführt. Mittlerweile in der dritten Generation wobei die Vierte bereits in den Startlöchern steht.

Bereits seit über 60 Jahren werden Produkte ab Hof vermarktet. „Die Idee die besten Produkte aus der Region in einem ansprechenden Rahmen anzubieten, reifte über Jahre in unseren Köpfen. Mit dem Einstieg unserer Tochter Anna, der zukünftigen Hofübernehmerin, haben wir dann unser Projekt realisiert. Das Ergebnis ist unsere HofgreißlerEi mit einem vielfältigen Sortiment - von unseren Eiern bis hin zu Dauerwaren und Kräutermischungen“, so Barbara Wakonig stolz.

In der HofgreißlerEi stehen keine Billigprodukte in den Regalen, sondern hochwertige Lebensmittel von Bauern aus ganz Kärnten und Dekorationsaccessoires. Und weil „alles seine Zeit hat“ ist auch nicht das ganze Jahr über alles erhältlich. Die Lieferanten versorgen den Hofladen je nach Jahreszeit mit ihren Spezialitäten. Zusätzlich zu den selbst produzierten Eier – und Brotspezialitäten beliefern 77 Landwirte mit rund 600 qualitäts- und herkunftsgeprüften Produkten den Laden. Alle Lebensmittellieferanten können eine Zertifizierung von Gutes vom Bauernhof oder Bio Austria als Qualitätsgarantie vorweisen, 65 davon sind Mitgliedsbetriebe des Genussland Kärnten, was die HofgreißlerEi zu einem stolzen Genussland Kärnten Handelspartner macht.

Natürlich sind die selbst erzeugten Produkte der größte Stolz. Das Getreide wird selbst angebaut, direkt am Hof geputzt und vermahlen, bevor es dann zu Brot verbacken wird. Und da Transparenz und Wissensvermittlung bei Familie Wakonig keine leeren Worthülsen sind, kann man in der HofgreißlerEi durch eine große Glasscheibe bei der Produktion von Brot, Nudeln und Eierlikör zuschauen.

„Unsere HofgreißlerEi sollte nicht nur ein „Geschäft“ sein, sondern ein Ort an dem man Bewusstsein für Lebensmittel und persönliche Begegnungen erlebt, pflegt und weitergibt“, ist sich die Familie Wakonig einig. Wissenstransfer rund um wertvolle Lebensmittel und soziale Verantwortung finden im täglichen Leben und im Rahmen von Veranstaltungen statt. So wird mit Volksschülern im Rahmen des Welternährungstages der Weg vom Korn zum Brot erklärt und das Brotbacken gelernt. Zudem gibt es immer wieder Verkostungen, bei denen Produzenten ihre Produkte und Philosophie vorstellen.

Die Begegnung mit Menschen und der Dialog rund um die Herstellung, Zubereitung und Konservierung von Lebensmitteln ist für Familie Wakonig sehr wichtig. Ausgezeichneter Kundenservice und das Eingehen auf individuelle Bedürfnisse sind ihnen eine Herzensangelegenheit. Die Kunden sollen kommen und „ankommen“: raus aus dem hektischen Alltag und rein in eine Welt voller Genuss, Sinn für das Schöne und Wertschätzung.